Yemek Tarifleri, Emine’nin Yemek Dünyasına Hoşgeldiniz

oktayusta,oktay usta,oktay usta yemek tarifleri,elma reçeli,reçel tarifleri,tatlı tarifleri,oktay usta tatlı tarifleri,resimli tatlı tarifleri,yemek tarifleri,yemek,
Malzemeler :

• 2 kg. elma
• 1 su b. kuru üzüm
• 2 limon
• 2 kg. toz şeker
• 3 parça kabuk tarçın

Hazırlanışı :

2 kg.elmanın kabuklarını soyun.Elmaları  iri olarak küp kesin. Geniş bir tencereye elmalrı alın.Elmaların üzerine 2 kg.toz şeker ilave edin.Üzerine 3 parça kabuk tarçın ilave edin ve karıştırın.Üzerine 1 su bardağı kuru üzüm ilave edin.Elma reçelini kaynamaya bırakın.

Elma reçeli kaynadıktan sonra üzerine 2 adet limon suyu sıkın.Tekrar elma reçelini kaynamaya bırakın.Elma reçeli soğuduktan sonra kavanozlara boşaltın.

oktay usta,oktay usta tatlı tarifleri,oktay usta yöresel yemek tarifleri,yöresel tatlı tarifleri,limonlu muhallebi,muhallebi tarifi,oktay usta yemek tarifleri,yemek tarifleri,yemek,tatlı tarifleri,resimli tatlı tarifleri
Malzemeler :

• 1 lt.süt
• 1 su b.toz şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 p.vanilya
• 2 parça damla sakızı
• 5 çorba k.pirinç unu

     Üzeri için:

• hindistan ceviz

Hazırlanışı :

1lt. süt, toz şeker, vanilya ve damla sakızı tencereye alınarak kaynatılır. Kaynamaya başalayınca süt ile açılmış pirinç unu azar azar ilave edilerek yumuşak bir kıvam sağlanır. Kıvamı bağlanınca içerisine bir limon kabuğu rendesi ilave edilerek altı kapatılır. Daha sonra hazırlanan muhallebi sürahi yardımı ile kaselere paylaştırılır. İlk sıcaklığı çıkınca üzerine hindistan cevizi serpilerek buz dolabında bekletildikten sonra servis yapılır. Limon aromalı soğuk ve ferahlatıcı bir tatlı…

Read the rest of this entry »

Malzemeler:

• Yarım Balkabağı
  2 Su B. Toz Şeker
  Ceviz
  Bisküvi
  • Üzeri İçin:
    1 Paket Toz Şanti
    1,5 Su B. Süt
    Portakallı Çikolata

Hazırlanışı :

Balkabağını soyuyoruz önce uzunlamasına sonra küçük küçük doğruyoruz. Bir tencerenin içine koyuyoruz. Üzerine şekeri ilave  edip kapağını kapatıyoruz.

Hiç su koymadan pişirdiğimiz balkabağının önce suyunu süzüyoruz ve içine ceviz koyup karıştırıyoruz. Çukur bir kabın içine streç film serip üzerine bisküvileri diziyoruz. Bisküvilerin üzerine balkabağını sıcakken koyuyoruz.

Bu işlemi kat kat tekrar ediyoruz. En üstü bisküvilerle kapattıktan sonra streç filmiyle ağzını kapatıyoruz. Dolaba koyup soğumaya bırakıyoruz.

Pastayı mümkünse bir gece bekletmek daha iyi olur.

Kasemizin ağzını açıp büyük bir tabağa ters çeviriyoruz. Pastanın etrafını az şantiyle kaplıyoruz. Daha sonra şantiyi şanti torbasına doldurup pastamızın tamamını yıldız yıldız şantiyle süslüyoruz.

Üzerine portakallı çikolatamızdan serperek servise hazır hale getiriyoruz.

 

oktay usta,oktay usta yemek tarifleri,yemek tarifleri,pasta tarifleri,oktay usta pasta tarifleri,balkabağı pastası,resimli tatlı tarifleri,cevizli pasta tarifi

oktay usta,oktay usta pasta tarifleri,yemek tarifleri,yemek,resimli pasta tarifi,oktayusta,sevgi pastası

Malzemeler :

4 Yumurta
1,5 Su B. Toz Şeker
1 Su B. Süt
1 Su B. Sıvıyağ
1 Su B. Kuru Meyve
1 Çay B. Yabanmersini
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
2,5 Su B. Söke Un

• Üzeri İçin:
  Frambuazlı Çikolata
  Fildişi Çikolata

Hazırlanışı :

Karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri yüksek hızda çırpıyoruz. Üzerine süt ve sıvıyağı ekleyip biraz daha çırpıyoruz. İçine karışık kuru mevyeleri, yaban mersinini, vanilyayı, kabartma tozunu ve unu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Hamur biraz yumuşak olmalı. Margarinle yağladığımız kalp şeklindeki kek kalıbına karışımımızı döküyoruz.

170 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Ben mari usulü erittiğimiz çikolataları kekimizin üzerine döküyoruz.

afiyet olsun…

Malzemeler :

2 Yumurta
1 Su B. Pudra Şekeri
Yarım Paket Margarin
1 Çorba K. Nişasta
Yarım Çay B. Süt
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
Alabildiği Kadar Söke Un
Gıda Boyası

Hazırlanışı :

Genişçe bir kabın içine margarini, pudra şekerini, nişastayı, kabartma tozunu ve vanilyayı koyup karıştırıyoruz. İçine sütü, yumurtaları ekleyip karıştırdıktan sonra alabildiği kadar (yaklaşık 2,5 su bardağı) un koyup yoğuruyoruz.

İçine kırmızı gıda boyasını ekleyip iyice yoğurduktan sonra kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.  Hamurumuzu açarak kalp kalıbımızı bastırarak kesiyoruz. Yağladığımız fırın tepsimize diziyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız kurabiyelerin üzerini sarı ve pembe gıda boyalarıyla süslüyoruz.

afiyet olsun…

MALZEMELER

tabanı için;
4-5 adet elma
1 çay bardağı toz şeker
limon suyu
tarçın
dövülmüş ceviz
muhallebisi için;
2-3 yemek kaşığı tereyağ (yaklaşık 100 gram)
3 Türk kahvesi fincanı un
1 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
vanilya

YAPILIŞI

Elmalar kabukları soyulup rendelenir. Bir tavada elmalara limon suyu ve şeker ilave edilerek pişirilir. Piştikten sonra içine tarçın ve ceviz ilave edilerek soğumaya bırakılır. Elmalı harç soğuduktan sonra dondurma kaselerin 1\3′lük kısmını dolduracak şekilde paylaştırılır. Ayrı bir tencerede muhallebi için olan malzemelerden tereyağ eritilir. Un da tereyağa eklenip kavrulur. Daha sonra içine süt, şeker ve vanilya da ilave edilip kaynayana kadar ocakta karıştırılır. Muhallebi soğumadan kaselere paylaştırılır. Tatlının üzeri ceviz ve tarçınla süslenerek soğuk olarak servis edilir.

MALZEMELER

1/4 su bardağı zeytinyağı
250 g lor
1 su bardağı şeker
2 yumurta (birinin beyazı ayrılacak)
1/4 limonun suyu
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un (yaklaşık)
2 küçük parça damla sakızı
1 kase susam

YAPILIŞI

Zeytinyağ, lor, şeker ve yumurtalar karıştırılır. Karbonat limon suyunda eritilir ve un ile birlikte diğer karışıma eklenir. Karışım iyice yoğurulup yumuşak bir hamur elde edilir. Damla sakızı havanda incecik dövülüp hamura ilave edilir ve hamur biraz daha yoğrulur. Hamurdan ufak parçalar alınıp yuvarlanır ve hafifçe çırpılmış yumurta akına ve susama bulanıp yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizilir. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.

Bu tuzlu kurabiyelerin tadı bana Türkiyedeki pastane kuru pastalarını hatırlattığı için ben çok seviyorum. Aşağıdaki tarif sade ama ben bazen toz biber katarak acılı,bazen kaşarlı veya zeytin ezmeli yapıyorum. Bu ölçüyle 2 tepsiye yakın kurabiye çıkıyor.

Malzemeler

*1 paket margarin (250 gram)
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 yumurta sarısı
*1 yemek kaşığı yoğurt
*1/2 çay bardağı sirke
*1 paket kabartma tozu
*1 yemek kaşığı toz şeker
*1 yemek kaşığı tuz
*1 yemek kaşığı mahlep
*Aldığı kadar un

Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin ve bütün malzemeler karıştırılır ve kulak memesi kıvamı elde edinceye kadar un eklenerek yoğurulur. Yarım saat buz dolabında bekletilir.
Hamur ister merdaneyle açılarak baklava şeklinde kesilir veya resimde görüldüğü gibi örülür ve hamura burgulu bir şekil verilir. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış fırında orta sıcaklıkta altın sarısı rengini alıncaya kadar pişirilir.

Her iki kurabiye de çay saatlerinin vazgeçilmezi olmayı hak ediyor bence.. (^-^)

Misss gibi kokan kurabiyelerle sizi mutfakta yalnız bırakıyorum…Afiyet olsun.

Malzemeler:

-Tart hamuru (Nazanın elmalı tart tarindeki hamur)
-1 paket şeftali jölesi
-İstediğiniz kuru ve taze meyveler

Yapılışı:

Jöleyi pakette tarif edildiği şekilde hazırlıyoruz ve donduğunda meyvelerle karıştırıyoruz. Bence muhakkak ananas kullanın çok yakışıyor.
Tart hamurunu Nazanın tarifine göre hazırlıyoruz. Ben bir de vanilya ekledim. Hamuru ince bir şekilde pişireceğimiz kaba yayıyoruz ve fırına veriyoruz. Olmasına 5 dakika kala fırından alıyoruz. Karışımımızı tartın üzerine döküyoruz 5 dakika daha fırında bırakıyoruz ve sonra servise hazır hale geliyor. Afiyet olsun..