Yemek Tarifleri, Emine’nin Yemek Dünyasına Hoşgeldiniz

Malzemeler :

Hazırlanışı

Karpuz içini çekirdeklerinden ayırdıktan sonra blender ile su haline getirin. Daha sonra üzerine toz şeker ve yoğurdu da ekleyerek biraz daha karıştırın. Büyük bardaklara servis etmek üzere alın. İçine minik olarak küp doğranmış karpuz parçalarından da alın. Taze nane yaprakları ile süsledikten sonra soğuk olarak servis edin.

buyrun sütlü pirinç çorbanız hazır afiyet olsun.

malzemeler

1 Kahve fincanı pirinç
4 Su bardağı su
1 Su bardağı süt
1 Çorba kaşığı un
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Adet limon suyu
1 Adet yumurta sarısı
Nane, kırmızıbiber
Maydanoz

Hazırlanışı

* Pirinci ayıklayıp, yıkayın.
* 4 Su bardağı su ile tencereye koyun.
* Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
* Unu, sütü, yumurta sarısını ce limon suyunu çatalla çırpın.
* Çorbanın suyundan bir kepçe alın.
* Sütlü karışıma ilave edin.
* Yavaş yavaş tencereye ekleyin ve 5 dakika daha pişirip, ateşten alın.
* 1 Çorba kaşığı tereyağı ile kırmızıbiberi tavada haşlayın.
* Çorbanın üzerine gezdirip, mane ve maydanoz ilave ederek servis yapın.

malzemeler

1 Çorba kaşığı tereyağı
2 Çorba kaşığı un
3 Adet olgun domates
1 Çorba kaşığı domates salçası
3 Su bardağı süt
3 Su bardağı su
Tuz, tarçın

Hazırlanışı

• Tereyağını tencereye alıp, eritin.
• İçine unu ilave edin ve hafifçe sararana dek kavurun.
• İçine ılık su ve sütü azar azar ekleyin.
• Topaklaşmaması için devamlı karıştırın.
• Domatesleri rendeleyin.
• Salçayı biraz ılık su ile ezin.
• Domates ve salçayı tencereye ilave edin.
• Tencerenin kapağını çorbanın taşmaması için hafifçe aralık bırakarak 10-15 dakika pişirin.
• Tuzunu ayarlayın.
• Kaselere alıp, üzerine tarçın serperek servis yapın.
• NOT : Dilerseniz tarçın yerine karabiber de serpebilirsiniz.

malzemeler 

 250 gr kırmızı mercimek
125 gr ıspanak
125 gr margarin

1 Çorba kaşığı un

Yarım adet havuç

Yarım adet domates
Yarım adet kabak
Yarım adet soğan

Yarım adet patates
2 Diş sarmısak
Yeterince su
1 Çay kaşığı tuz
Köftesi için :

125 gr yağsız kıyma
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çorba kaşığı un
1 Çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

• Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra haşlayın ve haşlanan mercimeği süzün.
• Ayrı bir yerde soyup yıkadığınız havuç, patates, kabak, domates, soğan ve sarmısağı rendeleyin.
• Bol suda yıkadığınız ıspanakları küçük küçük doğrayıp hepsini yağda kavurun.
• 3 su bardağı su ilave edip pişirin.
• Köftesi için : Başka bir tencereye yağ ve un koyup kavurduktan sonra yeterince su ile unu inceltip içine haşladığınız mercimeği ve yeterince soğuk suyu ilave edin.
• Biraz kaynatıp içine kavurduğunuz sebzeleri ekleyin.
• Çorba pişerken kıyma, karabiber ve tuzu karıştırıp küçük köfteler yapın.
• Ve bu köfteleri yağda kızartın.
• Kızartığınız köfteleri kaynamakta olan çorbaya atıp 10 dakika kadar pişirip ateşten alın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler :

1 çay b.arpa şehriye
1 limon
1 yumurta sarısı
tavuk suyu
tuz,karabiber

Hazırlanışı :
TAvuk suyu tencereye alınır. Üzerine şehriyeler eklenrek kaynatılır. Bu

sırada terbiyesi hazırlanır. Bunun için karıştırma kabına 1 limonun suyu ve yumurta sarısı alınarak çırpılır. Kaynamakta olan tavuk suyuna çırpmaya ara vermeden eklenir. Tuzu ve baharatı eklenerek pişirlir.

Malzemeler:

1 kuru soğan
1 tatlı k. domates salçası
1 kereviz
1 havuç
1 çorba k. un
1 kase kestane
1 su b. et suyu
tuz,karabiber
sıvıyağ
su

HAZIRLANIŞI:
Kuru soğanları,havuçları ve kerevizleri küp küp doğrayın.
tencereye sıvıyağ ile birlikte alın. şöyle bir çevirip üzerine
unu alın. daha sonra salçasını ve rondoda iyice çekilmiş
haşlanmış kestaneleri de ekleyin. en son tuz,karabiber
ve etsuyunu ekleyin.kıvamını ayarlayıp kaynamaya bırakın.
servis yapmadan önce ince doğranmış kereviz yapraklarını
üzerine serpiştirin. yemeye doyulmaz bir çorba.

Malzemeler

Mutfak: Türk Süre: 30dk
2 ½ lt et suyu (10 bardak)

125 gr un (1 bardak)

2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı veya margarin

2 adet koyun beyni

½ demet maydanoz

tuz

Terbiyesi: 3 adet yumurta sarısı, ½ kahve fincanı limon suyu, ½ bardak su

Yapılışı
1-Beyinleri soğuk suya bırakın. Üzerindeki zari çıkartıp suyla ateşe koyup haşlayın. Soğuduktan sonra fındık büyüklüğünde doğrayın.
2-Unla yağı çorba tenceresinde biraz kavurun. Kalan beyin ve et suyunu azar azar ekleyip yedirin.10 dakika sonra da beyinlerle tuzu koyun.
3-Terbiyesini hazırlayıp çorbaya karıştırın. Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyin.

Malzemeler

Mutfak: Türk Süre: 45 dk
2 ½ lt (10 bardak) et suyu

125 gr (1 bardak silme) un

100 gr (4 yemek kaşığı tepeleme) tereyağı veya margarin

1 küçük boy havuç

1 küçük boy kereviz

1 küçük boy kabak

1 avuç taze fasulye

1 çay kaşığı kırmızı biber-tuz

Terbiyesi: 1 ½ adet limon 3 adet yumurta sarısı

Yapılışı
1-Sebzeleri ayıklayıp nohut büyüklüğünde doğrayın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ve 2 çay kaşığı tuz katarak yavaş yavaş kaynatıp 30 dk pişirin.

2- Yağla unu biraz kavurun, et suyunu azar azar katip yedirin. (Et suyunu katarken tencereyi ateşten alın ve çok iyi karıştırarak yedirin. Aksi halde karışım pürtüklü olabilir), 5-10 dakika kaynatıp sebzeleri koyun.

3- Üç yumurta sarısını limon suyu ve suyla kar