Yemek Tarifleri, Emine’nin Yemek Dünyasına Hoşgeldiniz

Malzemeler :

Hazırlanışı

Karpuz içini çekirdeklerinden ayırdıktan sonra blender ile su haline getirin. Daha sonra üzerine toz şeker ve yoğurdu da ekleyerek biraz daha karıştırın. Büyük bardaklara servis etmek üzere alın. İçine minik olarak küp doğranmış karpuz parçalarından da alın. Taze nane yaprakları ile süsledikten sonra soğuk olarak servis edin.

buyrun sütlü pirinç çorbanız hazır afiyet olsun.

malzemeler

1 Kahve fincanı pirinç
4 Su bardağı su
1 Su bardağı süt
1 Çorba kaşığı un
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Adet limon suyu
1 Adet yumurta sarısı
Nane, kırmızıbiber
Maydanoz

Hazırlanışı

* Pirinci ayıklayıp, yıkayın.
* 4 Su bardağı su ile tencereye koyun.
* Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
* Unu, sütü, yumurta sarısını ce limon suyunu çatalla çırpın.
* Çorbanın suyundan bir kepçe alın.
* Sütlü karışıma ilave edin.
* Yavaş yavaş tencereye ekleyin ve 5 dakika daha pişirip, ateşten alın.
* 1 Çorba kaşığı tereyağı ile kırmızıbiberi tavada haşlayın.
* Çorbanın üzerine gezdirip, mane ve maydanoz ilave ederek servis yapın.

malzemeler

1 Çorba kaşığı tereyağı
2 Çorba kaşığı un
3 Adet olgun domates
1 Çorba kaşığı domates salçası
3 Su bardağı süt
3 Su bardağı su
Tuz, tarçın

Hazırlanışı

• Tereyağını tencereye alıp, eritin.
• İçine unu ilave edin ve hafifçe sararana dek kavurun.
• İçine ılık su ve sütü azar azar ekleyin.
• Topaklaşmaması için devamlı karıştırın.
• Domatesleri rendeleyin.
• Salçayı biraz ılık su ile ezin.
• Domates ve salçayı tencereye ilave edin.
• Tencerenin kapağını çorbanın taşmaması için hafifçe aralık bırakarak 10-15 dakika pişirin.
• Tuzunu ayarlayın.
• Kaselere alıp, üzerine tarçın serperek servis yapın.
• NOT : Dilerseniz tarçın yerine karabiber de serpebilirsiniz.

malzemeler 

 250 gr kırmızı mercimek
125 gr ıspanak
125 gr margarin

1 Çorba kaşığı un

Yarım adet havuç

Yarım adet domates
Yarım adet kabak
Yarım adet soğan

Yarım adet patates
2 Diş sarmısak
Yeterince su
1 Çay kaşığı tuz
Köftesi için :

125 gr yağsız kıyma
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çorba kaşığı un
1 Çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

• Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra haşlayın ve haşlanan mercimeği süzün.
• Ayrı bir yerde soyup yıkadığınız havuç, patates, kabak, domates, soğan ve sarmısağı rendeleyin.
• Bol suda yıkadığınız ıspanakları küçük küçük doğrayıp hepsini yağda kavurun.
• 3 su bardağı su ilave edip pişirin.
• Köftesi için : Başka bir tencereye yağ ve un koyup kavurduktan sonra yeterince su ile unu inceltip içine haşladığınız mercimeği ve yeterince soğuk suyu ilave edin.
• Biraz kaynatıp içine kavurduğunuz sebzeleri ekleyin.
• Çorba pişerken kıyma, karabiber ve tuzu karıştırıp küçük köfteler yapın.
• Ve bu köfteleri yağda kızartın.
• Kızartığınız köfteleri kaynamakta olan çorbaya atıp 10 dakika kadar pişirip ateşten alın.
• Sıcak olarak servis yapın.

MALZEMELER

1 kg yer elması
1 tane büyükçe havuç
1 tane büyükçe patates
1 tane kuru soğan
1 diş sarımsak
2 tane limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
3 tane kesme şeker
süslemek için;
dereotu

YAPILIŞI

Yer elmalarının kabukları soyulur, diğer malzemeler hazırlanana kadar kararmaması için bir limon sıkılmış suyun içinde bekletilir. Soyulmuş yer elması, havuç ve patates kuşbaşı doğranıp bir tencereye konur, soğan ve sarımsak da doğranıp ilave edilir. Zeytinyağ, tuz, şeker, bir çay bardağı su, bir limonun suyu da ilave edilip tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğuduktan sonra servis tabağına alınıp üzeri dereotuyla süslenir.

Malzemeler :

1 çay b.arpa şehriye
1 limon
1 yumurta sarısı
tavuk suyu
tuz,karabiber

Hazırlanışı :
TAvuk suyu tencereye alınır. Üzerine şehriyeler eklenrek kaynatılır. Bu

sırada terbiyesi hazırlanır. Bunun için karıştırma kabına 1 limonun suyu ve yumurta sarısı alınarak çırpılır. Kaynamakta olan tavuk suyuna çırpmaya ara vermeden eklenir. Tuzu ve baharatı eklenerek pişirlir.

Malzemeler:

1 kuru soğan
1 tatlı k. domates salçası
1 kereviz
1 havuç
1 çorba k. un
1 kase kestane
1 su b. et suyu
tuz,karabiber
sıvıyağ
su

HAZIRLANIŞI:
Kuru soğanları,havuçları ve kerevizleri küp küp doğrayın.
tencereye sıvıyağ ile birlikte alın. şöyle bir çevirip üzerine
unu alın. daha sonra salçasını ve rondoda iyice çekilmiş
haşlanmış kestaneleri de ekleyin. en son tuz,karabiber
ve etsuyunu ekleyin.kıvamını ayarlayıp kaynamaya bırakın.
servis yapmadan önce ince doğranmış kereviz yapraklarını
üzerine serpiştirin. yemeye doyulmaz bir çorba.

Malzemeler :

2 su b. bulgur
1 kase mantar
3 diş sarımsak
1 soğan
2 biber
1 domates
1 tatlı k. domates salçası
1 tatlı k. biber salçası
sıvıyağ
tuz, su

Hazırlanışı :

1 kase mantarı kesin.Tencereye sıvıyağı alınç.Üzerine mantarları ilave edin.soğanı ilave edip kavurun.Üzerine kesilmiş olan biberi ekleyin.2 su bardağı bulguru alın.Salçayı ilave edin.Domatesi ve tuzunu ilave edin.Üzerine sıcak su ekleyerek pilavı pişirin.  AFİYET OLSUN

Malzemeler:

4 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar ılık su

İç harcı İçin:

200 gram kıyma
1 soğan
3 sivribiber
2 domates
1 tutam maydanoz
1 çorba kaşığı salça
tuz,karabiber
sıvıyağ

Karıştırma kabına unu ve tuzu alın. Ortasını açıp içine mayayı koyun. Alabildiği kadar su ile hamuru yoğurun.

İç harcı için karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine doğrayıcıdan geçirilmiş soğan, biber ve domates karışımını ekleyin. Salçasını da ilave ederek karıştırın.Tuz ekleyin.

Hamurları ortalama 12 bezeye bölün. Uzun lavaş gibi açın. Üzerine açık yer kalmayacak şekilde harçtan sürerek tepsiye alın. İyice ısınmış fırında 250 derecede kurutmadan pişirin. Bu hamurdan fırın tepsisine göre tam 6 etli ekmek çıktı. Çünkü yarısını dürüm için ayırmıştık. Pişen etli ekmeklerin üzerine kıyılmış maydanoz serperek, limon dilimleri ile servis edin.

Malzemeler :

* 3 yumurta
* 2 su b. süt
* 1,5 su b. un
* 1 çay b.sıvıyağ

İç harcı için:

* yarım kg kuzu eti
* 1 soğan
* 2 patates
* 5 adet mantar
* sıvıyağ,tuz,karabiber

Fesleğen sos için:

* 1 domates
* 1 çorba k. salça
* fesleğen

Hazırlanışı :

Manisa kebabının iç harcı için et sıvıyağda sotelenmeye alınır. Daha sonra üzerine soğan eklenerek sotelenir. Daha sonra mantar
doğranarak ilave edilir. Biraz su ve baharat eklenerek pişirilir.Etler ve mantarlar pişince içerisine diğer taraftan kızartılmış küp
patatesler eklenir.

Diğer taraftan krep hazırlanır. Bunun için karıştırma kabına yumurta alınarak çırpılır. İçerisine süt, sıvıyağ ve biraz tuz eklenerek alabildiği kadar (yaklaşık 1,5 su b. ) un ilave edilir. Hazırlanan krep hamurundan ince krepler yapılır.

İç harç ve krep hazır olunca krep yayılır, orta kısmına harç konularak önce karşılıklı kenarları daha sonra diğer kenarları kapatılır.Yağlanmış fırın kabına dizilir. Daha sonra üzerine 1 dilim domates, 1 dilim biber ve bir dilim kaşar peyniri konularak kürdanla tutturulur. !90 derecelik fırında pişirilir.

Kebap pişerken fesleğenli sos hazırlanır. Bunun için 1 domates renderelir.Üzerine salça ve biraz tuz eklenir. Ocaktan alınmasına yakın Doğranmış fesleğen eklenir. Kebap pişince sos ile servis yapılır.